Projeto de cozinha de terreiro tem etapa no Novo Gama e encerra na Palmares
Segunda edição do Sabores e Saberes é gratuita, tem transporte incluso e vai até 8 de setembro
O projeto Sabores e Saberes, o Tabuleiro da Baiana, chega à segunda edição com oficinas de culinária afro-brasileira em territórios tradicionais do Distrito Federal e do Entorno. A programação tem etapa em Novo Gama, em Goiás, nos dias 5 e 6 de setembro, e encerramento em 8 de setembro na Fundação Cultural Palmares, em Brasília. A participação é gratuita e inclui transporte.
O primeiro polo aconteceu no fim de semana, nos dias 22 e 23, no Ponto de Cultura Terreiro da Vovó Maria Conga, em Planaltina. O formato reúne oficina prática, roda de conversa e refeição coletiva, com foco em receitas, técnicas de cultivo, conservação e aproveitamento de alimentos passados entre gerações.
Como funciona cada polo
Os encontros duram dois dias e ocupam o horário de 9h às 17h. O segundo polo será na Casa de Oyá, em Novo Gama, município do Entorno onde a presença de comunidade de terreiro é antiga e pouco documentada. O encerramento, em 8 de setembro, começa às 14h na sede da Fundação Cultural Palmares.
A realização é da própria Fundação Cultural Palmares, em parceria com o Instituto Lente Cultural e a Kitanda Cultura de Terreiro. As inscrições são feitas pelo Instagram do projeto, no perfil @saboresesaberesdeterreiro.
A proposta do projeto é tratar a comida de terreiro como patrimônio, e não como curiosidade gastronômica. A cozinha de matriz africana no Centro-Oeste circula por vias próprias, ligada a festa, ao calendário religioso e à roça de quintal, e raramente vira registro escrito.
Agenda afro-brasileira segue ativa na cidade
Brasília tem concentrado programação ligada a terreiros neste segundo semestre. Em agosto, a Biblioteca Nacional recebeu exposição que registra 24 anos de um terreiro de matriz africana na capital.
Como as vagas dependem de inscrição prévia e o transporte é organizado pela produção, quem pretende ir ao polo de Novo Gama precisa se inscrever antes, e não apenas aparecer no dia. O deslocamento até o Entorno é o principal obstáculo para o público do Plano Piloto, e a oferta de transporte remove esse custo.
O encerramento na Fundação Cultural Palmares, em 8 de setembro, é a parte mais acessível para quem mora na cidade. A atividade começa às 14h e fecha o ciclo das duas etapas anteriores.
Serviço
- Projeto: Sabores e Saberes, o Tabuleiro da Baiana (2ª edição)
- Polo II: 5 e 6 de setembro, das 9h às 17h, na Casa de Oyá, em Novo Gama (GO)
- Encerramento: 8 de setembro, a partir das 14h, na Fundação Cultural Palmares, em Brasília
- Quanto custa: gratuito, com transporte incluso
- Inscrições: pelo Instagram @saboresesaberesdeterreiro
- Realização: Fundação Cultural Palmares, Instituto Lente Cultural e Kitanda Cultura de Terreiro
