Rubaiyat lança carta de bar com 10 coquetéis a partir de R$ 48

O Rubaiyat lançou uma carta de bar com dez coquetéis autorais para abrir as comemorações dos 70 anos do grupo, que se completam em 2027. Os drinques custam de R$ 48 a R$ 74, conforme a unidade, e o serviço divulgado pelo grupo inclui a casa de Brasília, no Setor de Clubes Esportivos Sul.

A informação consta na divulgação da marca, publicada em 15 de outubro. O release não diz, de forma expressa, se os dez coquetéis estão em todas as unidades. Por isso, se você pretende ir só pelo drinque, ligue ou reserve antes e pergunte pelo cardápio da casa de Brasília.

O que tem na carta

Cada receita faz referência a um momento da história do grupo, desde a saída de Belarmino Fernández Iglesias da Galícia rumo ao Brasil até a terceira geração da família. Alguns exemplos, com os ingredientes informados na divulgação:

• Galícia: licor de anis, vodka cítrica, abacaxi e capim-santo
• Travessia: pisco, rum envelhecido, licor de flor de sabugueiro e Pinot Grigio
• Um Dólar e um Sonho: cachaça Tulha Ouro, brandy, vermouth de jabuticaba e amarena
• Khayyam: Chardonnay, vermouth branco seco aromatizado com jasmim e limão
• Vieira de Carvalho: gin, tônica e cordial de hibisco e figo

Os outros cinco são o Belana, com Campari, vermouth rosso, bitter de laranja e água com gás; o Dois Irmãos, de vinho do Porto, Jerez, rum branco e cordial de limão; o Setenta, com Steinhäger, caramelo salgado e café espresso; o Eterno Retorno, de licor de lúpulo, Aperol, bourbon, maçã verde e limão; e o Legado, com cachaça branca, Amaretto, chá mate e limão.

Quem criou os drinques

A carta foi desenvolvida por Gabriel Bernardes, que integra o Grupo Rubaiyat desde 2018 e hoje atua no Chile. Segundo a divulgação, ele começou a trabalhar em bares aos 18 anos e passou por casas como o Frank Bar, referência da coquetelaria latino-americana. A abordagem descrita é minimalista: poucos ingredientes, técnica e sabores bem definidos.

O nome Khayyam, aliás, explica a marca. O grupo se inspira no poeta persa Omar Khayyam e nos “rubaiyat”, versos ligados aos prazeres da mesa, do vinho e do presente.

Como ir à casa de Brasília

O horário informado para a unidade da capital é de segunda a sábado, das 11h30 às 23h, e aos domingos, das 11h30 às 18h. Quem vai ao bar no domingo tem, portanto, uma janela mais curta que no resto da semana. As reservas são feitas pelo site do grupo.

Para quem monta roteiro de fim de semana na cidade, vale cruzar com o passeio de barco no Lago Paranoá, que sai às 17h do Pontão do Lago Sul, e com a agenda de teatro do Brasília Shopping, para fechar a noite.

Serviço

• O quê: nova carta de bar do Rubaiyat, com 10 coquetéis autorais
• Quanto: de R$ 48 a R$ 74, conforme o coquetel e a unidade
• Onde em Brasília: Rubaiyat, Setor de Clubes Esportivos Sul
• Horário: segunda a sábado, 11h30 às 23h; domingo, 11h30 às 18h
• Reservas: grupo.rubaiyat.com/reservas-3
• Fonte: divulgação do grupo, reproduzida pelo DeBoa Brasília em 15/10/2026