10 restaurantes novos em Brasília: de parrilla argentina a yakiniku e vista para o lago

Brasília ganhou em 2026 uma leva de restaurantes e bares que muda o mapa de quem sai para comer fora, da parrilla argentina ao churrasco japonês feito na mesa. O DeBoa Brasília listou dez casas novas ou de volta à cidade; separamos por tipo de programa e acrescentamos o que o DDB já publicou sobre elas.

Para quem quer carne

• Corrientes 348, Partage Lago Sul: a casa voltou à capital em setembro, depois de cerca de dez anos fora. É operação própria da marca, e não franquia como na primeira passagem. Trabalha com cortes nobres no estilo das parrillas argentinas e carta com mais de 170 rótulos de vinho.
• Caseratto, 406 Sul: a rede goiana abriu em janeiro, numa área de cerca de 1.200 metros quadrados. A carne é um dos eixos do cardápio, junto com massas, risotos, saladas e petiscos, e há panelinhas de cerrado e de carne de sol.
• Yakinikuya: aberto em fevereiro, serve yakiniku, o churrasco japonês em que o cliente grelha as carnes na mesa. Também tem sashimi e outros itens da culinária japonesa.
• Di Paolo: levou a culinária italiana da Serra Gaúcha, com rodízio de massas, galeto al primo canto, polenta e sopa de capeletti. Segundo o DeBoa, a inauguração estava marcada para 9 de outubro; confirme o funcionamento antes de ir.

Para ver o lago

Na orla da Concha Acústica estão dois endereços. O Prime Beach Lounge Bar, no complexo Lake Side, tem menu com lagosta, camarões, salmão, pato e cortes nobres, assinado pelo chef Jonas Diego, além de música ao vivo e DJs no pôr do sol do fim de semana.

O outro é o Cápsula Bar, inspirado nos bares de São Jorge, na Chapada dos Veadeiros, com ingredientes do Cerrado como buriti, pequi, cagaita e baru. O DeBoa ainda tratava a abertura como próxima, mas o DDB já registrou a estreia em 21 de setembro: leia Cápsula Bar abre na orla do Lago Paranoá.

Para comer com mais calma

• Bafafá, Quituart (Lago Norte): segunda casa da chef Babi Frazão, que também comanda o Afeto. Cozinha informal com influências asiáticas, latino-americanas e europeias; o DeBoa cita bao de peixe frito com maionese de camarão, steak tartare asiático e robata de língua.
• Rala, 116 Norte: cozinha criativa latino-americana do chef Gabriel Barros, que voltou de uma temporada em São Paulo. O menu é enxuto e pensado para dividir; ele foi um dos finalistas de Chef Revelação no guia VEJA Brasília Comer & Beber 2026.
• Gran Monumental, 205 Sul: gastrobar inaugurado em março, com cozinha do chef Maicon Silva, referências brasileiras e mediterrâneas e área externa.
• Terra Nova, complexo do Itamaraty: em funcionamento desde 2025, serve receitas de várias regiões do país, como tutu de feijão e tilápia do Cerrado com risoto ao limão.

O que falta saber

A lista do DeBoa não traz preços, e a maioria das casas não divulgou valores de pratos. Antes de reservar, vale conferir cardápio e horário no perfil de cada restaurante, sobretudo nos que abriram há pouco. O DDB atualiza esta matéria quando as casas informarem preços ou novas datas.

Fonte: DeBoa Brasília, levantamento de restaurantes novos de 2026.